Dónde
comer
Gastronomía
La gastronomía de la ciudad es reflejo de su cultura y entorno,
predominando los productos hortícolas, y los dulces. En la cocina
predomina el uso del arroz, así como las verduras, también
existen esquisitos guisos provenientes de la pesca autóctona.
Arroces
La paella es el plato valenciano más internacional. Recibe el nombre
del propio recipiente, siendo como base el arroz se complementa con los productos
de la zona, pudiendo ser estos carne de animales de corral y legumbres frescas.
Otros platos elaborados con arroz son el arroz a banda con base de
pescado, el "arròs amb fesols i naps" siendo un arroz
caldoso con nabos y alubias, más propicio para la temporada
invernal. Otros serían el "Arròs al forn", siendo
típico de la ciudad con tomate, garbanzos, pimentón,
longanizas, morcillas, patatas y costillas de cerdo.
Quizá la bebida autóctona más típica de
Valencia sea la horchata. Dentro de los cócteles podémos
destacar el agua de Valencia, por ser originaria de la ciudad.
También se elaboran dulces como las peladillas, pasteles de
pasta de boniato, rollitos de "Sachi" o los mazapanes. Siempre siendo
sus ingredientes principales la almendra, el azúcar y la miel,
estos dulces son de origen árabe y forman ya parte de la cultura
gastronómica. Al igual que el turrón, del que existen
diferentes modalidades, y cuyo máximo referente a nivel autonómico
se encuentra en Jijona (Alicante).
Restaurantes
